Name: Rissóis no forno de algas
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 160 gr de água; 40 gr de leite; 30 gr de manteiga; 100 gr de farinha integral; 100 gr de farinha de milho; 1 cebola pequena; 2 dentes de alho; 1 cenoura; Azeite; 10 gr de algas Kombu secas (utilizei algas de mar); Pimenta; 1 c. (de sopa) de molho de soja

Preparação

A massa fi-la na bimby. Juntei a água, a manteiga e o leite de coloquei por dois minutos, velocidade 2, 100º. Depois juntei as farinhas e misturei.
Para o recheio, saltear a cebola picada, os alhos esmagados e a cenoura em cubos pequenos no azeite. Deixar estufar em lume brando. Demolhar as algas em água fria e picá-las. Incorporá-las no estufado e temperar com pimenta e molho de soja.
Tender a massa sobre uma superfície enfarinhada e distribuir o recheio em porções separadas entre si.Dobrar a massa sobre o recheio e cortar os rissóis com algo redondo.Colocar os rissóis no forno e deixar cozer a 180º.
Também pode-se passar uma gema de ovo e salpicar com sementes. Última, e pior opção para a saúde, pode-se passar por ovo batido e pão ralado e fritar em óleo quente.
Bom apetite!*

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Rissóis no forno de algas

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