Numa frigideira deite um fio de óleo e uma noz de margarina. Junte os alhos esmagados, o louro e leve a aquecer.
Frite os bifes com uma pitada de sal, juntando de seguida a mostarda e por fim, só quando os bifes estiverem fritos, junte a cerveja, deixe apurar um pouco e desligue o lume.
Junte azeitonas ou pickles picados e sirva quente com o molho.
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