Macarrão à Carbonara Light

Preparação

• Coloque o lombo, o azeite e o espaguete em uma panela e aqueça.
• Bata a gema e as claras na batedeira ou com batedor de arame, apenas para quebrar a consistência, acrescente o leite em pó, o leite, o parmesão.
• Adicione a mistura ao macarrão e mexa em fogo baixo até ficar com consistência firme, mas cremosa.
• Acerte o sal. Retire, coloque numa travessa e polvilhe salsa. Sirva logo.